Hari Lebaran adalah waktu untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat yang khas.
Hari Lebaran adalah saat yang paling dinanti oleh umat Islam dan merupakan waktu untuk merayakan kemenangan setelah menjalani ibadah puasa Ramadan selama sebulan penuh. Selain itu, Lebaran juga menjadi waktu untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat yang khas.
Tidak hanya enak, hidangan khas Lebaran juga memiliki makna yang dalam dalam tradisi dan budaya masing-masing daerah.
Berikut ini adalah beberapa hidangan khas Nusantara yang biasanya hanya ada saat Lebaran:
1. Angeun Lada Khas Banten
– Bahan-bahan: daging sapi, tomat, daun walang, serai, petai, minyak goreng
– Bumbu halus: kemiri, garam, gula pasir
– Bumbu bakar: cabai merah besar, kencur, jahe, bawang merah, bawang putih
– Cara membuat: masak daging sampai lunak dengan bumbu, tambahkan petai, masak hingga matang
2. Mangut Lele Khas Yogyakarta
– Bahan-bahan: ikan lele, jeruk nipis, santan, cabai hijau, tomat, serai, daun salam, daun jeruk, cabai rawit, garam, lada, kaldu jamur
– Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, kencur, kunyit, ketumbar
– Cara membuat: marinasi ikan lele dengan bumbu, tumis bumbu halus, tambahkan santan dan ikan lele, tambahkan tomat, cabai rawit, dan kemangi
3. Lemang Khas Pontianak
– Bahan: beras ketan, kelapa, garam
– Daun pisang muda untuk pembungkus
– Cara membuat: campur beras ketan dengan garam dan santan, masukkan ke dalam tabung bambu, bakar hingga matang
4. Timphan Pisang Khas Aceh
– Bahan-bahan: telur, gula pasir, tepung terigu, santan, daun pandan, garam, nangka, pisang raja, tepung ketan, minyak goreng, daun pisang muda
– Cara membuat: kocok telur dan gula, tambahkan tepung terigu dan santan, masak hingga kental, campur pisang dengan tepung ketan, isi dengan nangka, kukus
5. Labu Ikan Kuah Kuning Khas Merauke
– Bahan-bahan: labu kuning, ikan kakap, bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk, serai, asam jawa, jahe, kemiri, santan, tomat hijau, cabai rawit, kaldu bubuk, gula pasir, merica, garam, air, minyak goreng, daun kemangi
– Cara membuat: tumis bumbu, masak ikan dengan bumbu, masukkan tomat dan daun kemangi, masukkan ikan kuah kuning ke dalam labu, kukus
Semoga hidangan khas Lebaran ini dapat menambah keceriaan saat berkumpul dengan keluarga.
